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| Granat-Nuss-Salat |
1 Radicchio
je 1 grüner und roter Eichblattsalat
2 Orangen
1 Granatapfel
2 EL Zitronensaft
4 EL Walnußöl
1 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Walnüsse
So wird's gemacht:
Salate waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Salat und Orangenfilets vermengen. Für das Dressing: Granatapfel halbieren und Fruchtfleisch auslösen. Zitronensaft, aufgefangener Orangensaft, Öl und Granatapfelkerne vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Mit Walnüssen bestreut servieren.
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| Kirsch Blechkuchen |
600 g Mehl125 g + 1 EL Zucker½ Fläschchen Mandelaroma
1 TL Zimt
1 Prise Salz
300 g kalte Butter
2 Eier
1 Eiweiß
500 ml + 1 EL Milch
1 Päck. Vanillepuddingpulver
1 EL Speisestärke
1 kg Kirschgrütze
80 g Mandeln
Backpapier
So wird's gemacht:
Mehl, Zucker, Mandelaroma, Zimt, Salz, Butter in Stückchen, 1 Ei und Eiweiß zu einem glatten Teig verkneten. Teig flach drücken und zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
100 ml Milch mit Puddingpulver und Stärke verrühren. Restliche Milch mit Rest Zucker aufkochen. Puddingpulver unter Rühren zufügen, aufkochen. Abkühlen lassen.
2∕3 des Teiges ausrollen. Auf ein gefettetes Blech geben, andrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) ca. 10 Min. backen, abkühlen lassen.
Pudding auf dem Teig verteilen. Kirschgrütze darübergeben. Restlichen Mürbeteig auf Backpapier ausrollen und daraus 1 cm breite Streifen radeln. Teigstreifen diagonal auf den Tortenbelag legen. Restliches Ei mit 1 EL Milch verquirlen. Teigstreifen damit bepinseln, mit Mandeln bestreuen. Im noch heißen Ofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) ca. 25 Min. backen.
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| Dunkle Käse Sahne Torte |
6 Eier100 g Zartbitterschokolade200 g Backmargarine
350 g Zucker
2 Päck. Vanillezucker
200 g Haselnüsse
100 g Mehl
½ Päck. Backpulver
2 Dosen (à 175 g Abtr.-Gew.) Mandarinen
500 g Magerquark
100 ml Milch
500 ml Verfeinerungscreme zum Schlagen
6 Blatt weiße Gelatine
4–5 EL Puderzucker
1 Springform
1 Tortenring
So wird's gemacht:
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Schokolade fein reiben. Margarine, 200 g Zucker, 1 Päck. Vanillezucker und Eigelb cremig schlagen. Schokolade und Nüsse zufügen. Mehl und Backpulver mischen, alles verrühren. Eischnee unterheben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) 1 Std. backen. Tortenboden auskühlen lassen. Mandarinen abtropfen lassen. Quark mit Milch, restlichem Zucker und restlichem Vanille zucker glatt verrühren. Verfeinerungscreme steif schlagen, unterheben. Gelatine einweichen, ausdrücken, vorsichtig erwärmen und mit 3–4 EL Quark-Sahne-Masse verrühren. Alles unter die restliche Quark-Sahne-Masse rühren, Mandarinen unterheben und für ca. 15 Min. kalt stellen. Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring legen und die Hälfte der Quark-Sahne-Masse darauf verteilen. Den 2. Boden darauflegen. Restliche Masse daraufstreichen und mit dem 3. Boden abschließen. Torte für ca. 2 Std. kalt stellen. Tortenring lösen und die Torte mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Natürlich können Sie statt Mandarinen auch anderes Obst aus der Dose oder aus dem Glas, wie z. B. Schattenmorellen, verwenden.
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| Caramel Dessert |
25 g Mandelsplitter2 Kiwis2 Orangen
1 EL frisch gepresster Zitronensaft
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Becher Alpro soya Dessert Caramel
So wird's gemacht:
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangenfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden.
Rest der Orange kräftig ausdrücken und den Saft auffangen. Orangensaft, Zitronensaft und Vanillin-Zucker verrühren. Orangen und Kiwis vorsichtig untermengen. Alpro soya Dessert und 3/4 der Mandelstifte vermengen.
Fertiges Dessert in 4 Dessertgläser füllen und das Obst darauf verteilen. Mit restlichen Mandelstiften bestreuen.
